カンブリア宮殿 2012年5月17日放送

“日本人にもっとパンを！”パンを世に広めた企業の挑戦
神戸屋　代表取締役社長 桐山健一（きりやま・けんいち）氏

今回の放送はとにかくおいしそう！でした。
画面に映るパンもとてもおいしそうでしたし、
収録であることをしばし忘れているように
美味しそうにパンをほおばる村上龍さんの姿も印象的。

人は美味しいものを前にすると幸せな顔になるのですね。

カンブリア宮殿に出てこられる企業戦略はいろいろありますが
今回の神戸屋さんにいたってはとてもシンプルでした。

「パンをもっと日本人に食べてもらいたい」

「美味しいパンを食卓に」

その点だけを考えていかに実現できるかが企業の最大の使命と
企業全体で考えているのが伝わってきました。

ある意味とても幸福な企業であるとも思えます


変化の激しい世の中にあって
主力製品だけにすべての力をそそぎこめる会社というのは
なかなか存在しないと思うからです。

ただそのために大変な努力も必要となります。
機械での大量生産ではなく手作りにこだわるため
パンを100種類近く考案しても1週間で生産しなくなるものもあるとか

大量生産でコストダウンを図るのではなく
あくまでこだわったパンを作り続ける姿勢を応援したくなりますね。

製品としてだけでなく「食文化」と言う言葉通り
文化として根付かせていこうという信念が
企業の発展を支えていると感じさせられました。

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